Recette pancakes à la banane sans sucres ni matières grasses ajoutés

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Pancakes banane sans sucres ni matières grasses ajoutés

Ingrédients

• 1 banane moyenne
• 1 œuf
• 70 g de farine de blé (T-55, T-65, T-80 ou T-110)
• 4 g de levure chimique
• 30 g de lait végétal ou non (soit 3 cl)
• 1 pincée de sel fin

Préparation

1. Préparer la purée de banane : À l'aide d'une fourchette, écraser la banane en purée. Mélanger cette purée avec l'œuf.
2. Chauffer la poêle : Chauffez une poêle à feu moyen.
3. Préparer la pâte : Ajouter au mélange œuf-banane la farine, le sel, la levure et le lait. Mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Cuisson des pancakes : Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte d'un centimètre d'épaisseur. Cuire le pancake 1 minute environ de chaque côté. (Si votre poêle n'est pas antiadhésive, badigeonnez-la légèrement avec un pinceau d'huile de coco).

Astuces et Conseils

• Congélation possible 🙂